貧血!!貧血は怖い病気...ヘモグロビン減少に要注意!!貧血予防は栄養のバランスを

貧血予防の食材!!
栄養のバランスを!!

貧血は女性がなりやすいのはなぜ?
貧血になる人の約8割は女性。血液には鉄分が多く含まれていますが、健康な女性はほぼ毎月月経があります、 自然と鉄分が放出!!女性は1回の月経周期で約30〜60ccの出血をしますが、これは鉄に換算すると15〜30mgにもなる 。初潮から閉経まで、鉄分不足になりやすい状態は、なんと30年以上も続く!!。鉄分は体の中では作れません。
摂取する食材から鉄分不足を補うことが大事!!栄養のバランスを・・・

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貧血はヘモグロビン減少で起こる


貧血を起こすヘモグロビン減少!ヘモグロビンが減少すると、体内への酸素の供給量が不足し、いろいろな症状が出てきて、慢性化すると気付きにくい・・・夏、体がだるく疲れやすいと、季節のせいにして見逃したり...日頃の食事で栄養のバランスを考えよう〜〜貧血についていろいろご紹介しています。

=貧血はヘモグロビン減少に要注意!!=

◆◆INDEX◆◆
貧血!鉄欠乏性?
摂取する食材で吸収率が違う
貧血予防に鉄分吸収率UP!!

◆鉄分の補給に強烈な味方です!!

鉄分を多く含む食材

鉄分を多く含む食材一覧
食品名 100g中鉄含有量
ハマグリ(佃煮) 38.3mg
干しエビ 15.1mg
豚レバー 13.0mg
鶏レバー 9.0mg
アサリ 7.0mg
シジミ 5.3mg
マイワシ(丸干し) 4.4mg
牛レバー 4.0mg
牛肩肉(赤身) 2.7mg
カツオ 1.9mg
ヒジキ(乾燥) 55.0mg
切干大根(乾燥) 9.7mg
大豆・高野豆腐 9.4mg
パセリ(生) 7.5mg
ホウレン草(生) 2.0mg
ブロコリー(生) 1.0mg
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貧血に、世界が認めた白井田七

摂取する食材により吸収率も違う!!ヘム鉄・非ヘム鉄

鉄分は体内で作ることができない、食べ物から補給しなければなりません。もう一つ、意外に知られていないのが、鉄分の種類により体内吸収率に違いがある!! 食物鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」の2種類があり、 肉・魚・類に含まれるのはヘム鉄です。海草・野菜・大豆などの植物性食品に含まれるのが非ヘム鉄です。
体内での吸収率は、ヘム鉄の25%に対して、非ヘム鉄は5%。同じ量を摂っても、吸収効率は動物性のへム鉄のほうが断然高い。 但し、非ヘム鉄もビタミンC及び蛋白質と併用摂取することで吸収率がUPするよ〜〜鉄分の1日必要摂取量(男性10mg、女性12mg)を毎日3回の食事で確実に摂る必要が!!

貧血症状のときは15〜20mgは必要!!

 鉄分補給と言えば、レバー!!含有量、吸収率ともに最適な食材!!
 肉類は、脂質の多いロースより、赤身の方が含有量が多い!!
 ヒジキも含有量は多いが非ヘム鉄、摂取の仕方により吸収率UP!!
 魚類は、白身よりイワシやマグロなど青魚や赤身の方が鉄分は豊富。
また貝類にも多く含まれているので、ハマグリは、味噌汁やスープなどお勧めで最高!!。

貧血に!!血液サラサラ!!糖尿病に!!高血圧に!!「白井田七」

鉄分の吸収を促進する栄養素を多く含む食品

いくらヘム鉄の吸収がよくてもレバーばかり食べれるわけにいきません。
ほかの栄養素も摂らなくては栄養のバランスが崩れてしまいます。   
そこで、鉄分を含む食品と吸収を高める栄養素を組み合わせた献立を考え
効果的に鉄分を摂ることが大切!!
貧血に、世界が認めた白井田七

【1】 タンパク質を多く含む食材
動物性タンパク質:
肉類、魚介類、卵、牛乳、乳製品(ヨーグルト・チーズなど)
★動物性タンパク質は、ヘム鉄が有効に利用されるのを助け、植物性食品に含まれる非ヘム鉄が消化されるのを助けます。これを「ミートファクター」と言い、牛肉や鶏肉に含まれています。但し、卵や牛乳のタンパク質、チーズ・大豆などの植物性タンパク質には「ミートファクター」は含まれておらず、むしろ鉄分の吸収を妨げるので摂取量には要注意!!

【2】 ビタミンBを多く含む食材
鶏レバー、牛レバー、豚レバー、レバーペースト、ウナギの蒲焼き、サバ、イワシ、丸干し、カレイ、シシャモ、カキ、納豆、卵、プロセスチーズ、スキムミルク、干し椎茸

【3】 ビタミンBを多く含む食材
牛肉、牛レバー、豚肉、鶏肉、サケ、イワシ、卵、豆類、牛乳、くるみ、キャベツ、にら、ほうれん草、胚芽米、全粒粉

【4】 ビタミンB12を多く含む食材
豚肉、牛肉、羊肉、牛レバー、豚レバー、イワシ、ニシン、サバ、カキ、卵黄、牛乳、スキムミルク

【5】 ビタミンCを多く含む食材
ブロッコリー、菜の花、芽キャベツ、カリフラワー、小松菜、大根の葉、ピーマン、パセリ、さつま芋、ジャガ芋、イチゴ、キウイフルーツ、柿、ネーブルオレンジ、プリンスメロン、グレープフルーツ、夏ミカン、レモン

★大豆・ほうれん草・のりなど非ヘム鉄を多く含む食品とビタミンCを同時に摂ると鉄分の吸収が高まります。これはビタミンCの還元作用によるもので1日に50mgを食事から摂るように心がけよう!!

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